本日は新潟市中央区女池にあります
和楽亭「澤」さんでランチミーティングを行いました。
通された個室は古い梁や建具が使われており
オーナーのこだわりが随所に見られます。
ミーティングと言っても情報交換や
近況報告といったもので
終始和やかムードです。
そうこうしている内に
すぐに食事が運ばれてきました。
今日のランチは
ご飯と出汁がきいた旨い味噌汁。
卵とじにチキンカツ、サラダに小鉢と漬物。
素材は毎朝市場に直接出向いて仕入れるとのこと。
そして最後にデザートが出てきました。
ご米もとてもおいしくてオーナーに話を聞けば、
なんでも契約農家から直接
お米を仕入れているとのこと。
なので2杯いただきました。
ちょ～ハラいっぺ～。